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仙台勝山館ソーセージ ヴァイスブルスト

ハーブの香りが効いたソフトな舌触りの白ソーセージ

フワッとした軽い食感が特徴的な白ソーセージです。食感を活かし、お好みでボイルにしてお召し上がり頂くのがおすすめです。

美食美酒を追求した「仙台 勝山館」

商品作りに適した自然に囲まれた風土

  • 泉ヶ岳の麓、自然に囲まれた緑豊かな環境
  • 勝山のソーセージ工場
    ▲ソーセージ工場
  • 泉ヶ岳の湧水
    ▲泉ヶ岳のふもとを流れる小川
  • 米作りがさかん
    ▲秋晴れに映える稲穂

ソーセージ工場は宮城県西部の蔵王連峰から船型連邦の山々が繋がる仙台市泉ヶ岳の麓に位置し、自然に囲まれた風光明媚な場所にございます。泉ヶ岳から湧き出る水は、長い年月をかけて地層に磨かれ、美しい軟水となり、酒造りにも適したこの地で、無添加ソーセージ作りに励んでおります。

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純度を追い求めた勝山酒造の製法

  • 旨みあふれる無添加ソーセージ
  • 職人による丁寧なスモーク
  • 窯を開けると、無添加ならではの色合いが
  • 一つ一つ、真空パックで袋詰め
勝山のソーセージ:無添加へのこだわり

無添加へのこだわり

各ソーセージの特徴を最大限に活かす為、ミンチャーにて挽肉の形状を整え、綿密な計算により結着剤等のつなぎを一切使わずに完全無添加で肉を結着させます。

勝山のソーセージ:熟練のなせる技

熟練のなせる技

クオリティーを高める為に、温度管理を徹底し、肉のコンディションを常に把握しながら長年培ってきた技術と匠の技で丁寧にソーセージを仕立てていきます。

勝山のソーセージ:迅速かつ正確な作業

迅速かつ正確な作業

乾燥→スモーク→冷却迄のプロセスを一切無駄のない動作でスピーディーに行い、製品にマッチしたスモークチップで薫りと豚の旨味を封じ込めます。

一切ごまかしのない、仙台発祥の無添加ソーセージ。

伊達家御用蔵 勝山の先代11代目蔵元がドイツ旅行で感動したソーセージを
日本で食べたいという一心で独学で作り始めたのがきっかけでした。
1982年に本格的な製造を開始し、厳選した新鮮なお肉や香辛料、天然羊腸を使用する等、
食材や製法に徹底的にこだわり、無添加ソーセージが誕生しました。

ご飯のおかずにも最高の一品です

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ソーセージ作りの探求

勝山のこだわり:国産SPF肉

国産SPF肉

宮城県をはじめ秋田県、青森県で育てられた鮮度抜群のSPF豚を厳選し贅沢に使用しております。
(SPF豚:特定病原菌を持たないよう肥育された豚)

勝山のこだわり:最高級天然羊腸

最高級天然羊腸

弾力性があり、衛生的で最高級のオセアニア産の天然羊腸を使用しております。

勝山のこだわり:クリスタル岩塩

クリスタル岩塩

ドイツの地下400〜600メートルの深い地層より採掘された岩塩を使用しております。太古の時代に結晶化した岩塩は、純度が高くカルシウムやマグネシウムなどのミネラルを含んでおります。

勝山のこだわり:甜菜糖

甜菜糖(てんさいとう)

砂糖の他に水分、繊維質、たんぱく質、ミネラルなどが含まれております。砂糖部分を純粋に取り出した無漂白の天然の甘味料を使用しております。

勝山のこだわり:フォンドヴォー

フォンドヴォー

豊かな自然が残る静岡県で製造されるフォンドヴォーは、厳選された素材と下処理に徹底的にこだわり、2日間じっくり手間暇かけて無添加で作り上げます。甘味と酸味のバランスが取れた深みのある味わいが特徴です。

雑誌掲載履歴

  • 勝山メディア紹介:BRUTUS

    ▲BRUTUS 2004年9月

    「BRUTUS」の人気企画のお取り寄せ特集で紹介されました。

  • 勝山メディア紹介:クレア・イーツ

    ▲クレア・イーツ 2003年10月

    文藝春秋のグルメ雑誌「クレア・イーツ」で紹介されました。

  • 勝山メディア紹介:日本酒の図鑑

    ▲美味しんぼ 16巻

    人気グルメ漫画「美味しんぼ」で究極のソーセージとして紹介されました。

仙台勝山館 ヴァイスブルストソーセージ
仙台勝山館 ヴァイスブルストソーセージ

仙台勝山館ソーセージ ヴァイスブルスト

商品番号 2007

当店特別価格561円(税込)

[6ポイント進呈 ]

ギフト包装
▲有料にてギフト包装を承ります
数量

商品内容仙台勝山館ソーセージ ヴァイスブルスト
原材料豚肉(国産)、天然羊腸、食塩、フォンドヴォー、砂糖、玉ねぎ、香辛料、レモン、生姜、ニンニク
賞味期限3週間
保存方法10℃以下で保存
内容量115g/3本入り
配送方法

栄養成分(100gあたり)

たんぱく質14.4g
脂質26.05g
炭水化物0.75g
エネルギー295kcal
ナトリウム576.5mg

お買い物ガイド

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